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Cremiges Erdnuss-Bananen-PorridgeLiefert die beste Energie für den Start in den Tag!Zutaten (für 1 Portion)·        80 g Haferflocken·        250 ml Sojamilch·        1 mittelgroße Banane·        1 EL Erdnussmus (ca. 20 g)Zubereitung1.     Basis kochen: Die Haferflocken zusammen mit der Sojamilch in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht (ca. 3–5 Minuten).2.     Banane hinzufügen: Die Banane entweder in Scheiben schneiden und unterheben oder eine Hälfte direkt im Topf zerdrücken und mitkochen (das macht das Porridge noch süßer), während die andere Hälfte als Topping dient.3.     Verfeinern: Das Erdnussmus über das warme Porridge geben. Es schmilzt leicht an und lässt sich wunderbar mit der Banane kombinieren.Gebratener Räuchertofu mit Salzkartoffeln & Brokkoli (für 1 Portion)Bietet die hochwertigste Aminosäuren-Kombination aus Kartoffel und Soja!Zutaten·        150 g Räuchertofu (in Würfel oder Streifen geschnitten)·        200 g Kartoffeln (geschält, Rohgewicht)·        150 g Brokkoli (in kleine Röschen zerteilt)·        Etwas Öl zum Anbraten (z. B. Rapsöl)·        Gewürze: Salz, Pfeffer, optional etwas Sojasauce oder PaprikapulverZubereitung1.     Kartoffeln kochen: Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser je nach Größe ca. 15–20 Minuten gar kochen.2.     Brokkoli dünsten: In den letzten 5–8 Minuten der Kartoffel-Garzeit den Brokkoli entweder in einem Siebeinsatz über dem kochenden Wasser oder direkt mit im Wasser leicht dünsten, bis er bissfest ist.3.     Tofu braten: Parallel dazu etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Räuchertofu darin bei mittlerer Hitze für ca. 5–8 Minuten von allen Seiten knusprig anbraten. Nach Belieben mit einem Schuss Sojasauce oder Gewürzen verfeinern.4.     Anrichten: Kartoffeln und Brokkoli abgießen, zusammen mit dem knusprigen Tofu auf einem Teller anrichten und servieren.Schnelles Chili sin Carne (High Protein)Damit erreichst du den höchsten Eiweißwert!Zutaten (für 1 Portion)·        150 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)·        100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)·        30 g Sojahack (Trockengewicht, z. B. Sojagranulat)·        1 kleine Zwiebel & 1 Knoblauchzehe·        200 ml passierte Tomaten oder stückige Tomaten·        150 ml Gemüsebrühe (zum Einweichen des Sojahacks)·        Gewürze: Chilipulver, Kreuzkümmel (Cumin), Salz, Pfeffer·        1 TL Öl zum AnbratenZubereitung1.     Sojahack vorbereiten: Das trockene Sojahack nach Packungsanweisung vorbereiten.2.     Anbraten: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und beides glasig dünsten. Das Sojahack dazugeben und ca. 5 Minuten kräftig mit anbraten.3.     Köcheln: Mit den Tomaten ablöschen. Kidneybohnen und Mais hinzufügen.4.     Würzen: Alles gut verrühren und mit Chili, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen einziehen.